该怎么保存呢,好的牛肉从五个方面来鉴别

2019-11-05 04:50 来源:未知

  牛肉市价贵,很多屠夫以次充好,甚至以假乱真,所以学会一双慧眼,窍识肉质好坏,既能让你品尝美味的佳肴,还能提供充分的营养。牛肉鉴别的具体方法如下:

猪肉作为老百姓赖以生存的“必需品”,其安全营养受到了每个“爱好者”的关注。多数人认为冷冻肉没有营养,而且味道差。天气热了,如果不想冰冻鲜猪肉的话,那该怎么保存呢?

  入冬以后,气温渐低,日照渐短,大部分鹌鹑产蛋量下降,甚至停产。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋,养殖户在饲养上需要采取这些措施,有保温增温、增加光照和饲养次数、适当通风等。

  气味鉴别

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  一、保温增温

  1、新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。

一、猪肉如何保存?

  鹌鹑喜暖怕冷,鹌鹑产蛋期的适宜温度20~25℃之间,能够保持食欲旺盛,产蛋多,种蛋受精率也高;低于15℃产蛋率明显下降,因此,冬季保持适宜的环境温度是提高鹌鹑产蛋率的一个重要环节:在入冬前就要做好防寒准备,修缮门窗和屋顶,防止贼风人舍。有条件的养殖户,也可购置暖风炉或小电炉(500~800瓦)加热,一般晚间开动数小时即可。在严冬或早春应采取保温增温措施,夜间关闭门窗,北侧窗户加装棉窗帘。适当加大笼养密度,每平方米可饲养80~100只,采用立体多层饲养。冬季笼底与笼顶温度相差5娱乐云顶,~7摄氏度,可将底部成鹑移至上部各层;或添加部分笼具解决。

  2、次鲜肉——稍有氨味或酸味。

1.冷鲜法

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  3、变质肉——有腐臭味。

步骤一:将猪肉切好装盒

  二、增加光照

  色泽鉴别

步骤二:保鲜膜包裹

  产蛋鹌鹑每天需要16~18小时光照时间。冬天需人工补充光照。每30~40平方米鹑舍配1只40瓦电灯,每天天亮前2小时开灯,天黑后2小时关灯,保持稳定的光照度和时间。

  1、新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。

步骤三:放入冰箱保存

  三、增加饲喂次数

  2、次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。

2.高温杀菌法

  适当调整饲料配方。冬季气温较低,鹌鹑必须从饲料中采食足够的营养以抵御寒冷,才能保证自身正常的代谢活动,维持较高的产蛋性能。可以采取增加饲喂次数的方法,干喂和湿喂均可,采用自由采食或定时定量的饲喂方式均可,只要营养成分全面、平衡就可以,但饮水不能中断,最好饮用温水。在冬季,鹌鹑的能量消耗增加,应适当调整日粮配方,增加能量饲料的比例,降低蛋白质饲料用量。建议在饲料中添加1%-1.5%的油脂,并增加维生素A、B族维生素和维生素D,以增强鹌鹑的耐寒能力和抗病力。

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